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外文原版教材出版信息
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名校购书信息
关键词：
Leadership Lessons from a Chef: Finding Time to Be Great
书目信息
ISBN：
9780470125304
本馆索书号：
中图分类号：
F7
中文译名：
作者：
Charles Carroll
编者：
语种：
英语
出版信息
出版社：
Wiley
出版地：
出版年：
2007
版本：
版本类型：
原版
丛书题名：
卷期：
文献信息
关键词：
前言：
摘要：
From time to time I buy my managing partners and chefs motivational books. Chef Charles book is my all time favorite to pass to my partners. What Chef Charles has to say is the real thing. I never read a book more true to our industry. - Johnny Carrabba, Founder Carrabbas Restaurant Finding Time to Be Great offers readers a practical and systematic approach to developing and effective, efficient and motivated kitchen staff by combining useful takeaway tips with real-life examples so that the reader is immediately exposed to how the concept has been put into practice in a real-world scenario. It is not only relevant to practicing chefs, but it also equips culinary students with leadership skills that will help them to advance in industry.
内容简介：
目次：
全文链接：
http://www.itextbook.cn/f/book/bookDetail?bookId=0c13d528b2de492aa155ab500bc3abb8
读者对象：
实体信息
页码：
其它信息
原版ISBN：
书评：
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