当前位置：
首页
>
电子教材
>
详细信息
快速检索
数据库：
各中心已购纸本教材
各中心已购电子教材
国内高校课程
国外著名大学课程
外文原版教材出版信息
外文影印版教材出版信息
名校购书信息
关键词：
The Complete Guide to Foodservice in Cultural Institutions: Keys to Success in Restaurants, Catering, and Special Events
书目信息
ISBN：
9780471396888
本馆索书号：
中图分类号：
F7
中文译名：
作者：
Arthur M. Manask
编者：
语种：
英语
出版信息
出版社：
Wiley
出版地：
出版年：
2002
版本：
版本类型：
原版
丛书题名：
卷期：
文献信息
关键词：
前言：
摘要：
The café at National Gallery of Art or a party at the San Diego Zoo----serving food in museums, aquariums, zoos, and other cultural institutions has become a profit making venture for these organizations, but one that they are not well equipped to handle. This book provides administrators and managers with the tools needed to develop new restaurants, operate existing ones, develop and grow catering and special events operations, and improve their profitability.
内容简介：
目次：
全文链接：
http://www.itextbook.cn/f/book/bookDetail?bookId=faf104869f46422ab23082bf0b36c271
读者对象：
实体信息
页码：
其它信息
原版ISBN：
书评：
扩展信息
相关附件