当前位置：
首页
>
电子教材
>
详细信息
快速检索
数据库：
各中心已购纸本教材
各中心已购电子教材
国内高校课程
国外著名大学课程
外文原版教材出版信息
外文影印版教材出版信息
名校购书信息
关键词：
Postharvest Biology and Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers
书目信息
ISBN：
9780813804088
本馆索书号：
中图分类号：
S3
中文译名：
作者：
Gopinadhan Paliyath
编者：
语种：
英语
出版信息
出版社：
Wiley-Blackwell
出版地：
出版年：
2009
版本：
版本类型：
原版
丛书题名：
卷期：
文献信息
关键词：
前言：
摘要：
An increased understanding of the developmental physiology, biochemistry, and molecular biology during early growth, maturation, ripening, and postharvest conditions has improved technologies to maintain the shelf life and quality of fruits, vegetables, and flowers. Postharvest Biology and Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers provides a comprehensive introduction to this subject, offering a firm grounding in the basic science and branching out into the technology and practical applications. An authoritative resource on the science and technology of the postharvest sector, this book surveys the body of knowledge with an emphasis on the recent advances in the field. Approaching the topic from a physiology, biochemistry, and biotechnology perspective, Postharvest Biology and Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers presents information on a wide range of areas, including phospholipase D inhibition technology and the role of membranes. Contributed by a global team of expert authors, the book offers a thorough compilation of postharvest science and technology.
内容简介：
目次：
全文链接：
http://www.itextbook.cn/f/book/bookDetail?bookId=daefee1e139d4085939edcb87950e28c
读者对象：
实体信息
页码：
其它信息
原版ISBN：
书评：
扩展信息
相关附件