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关键词：
Food Nanotechnology
书目信息
ISBN：
9783110788457
本馆索书号：
中图分类号：
TS2
中文译名：
食品纳米技术
作者：
David Julian McClements
编者：
语种：
英语
出版信息
出版社：
De Gruyter
出版地：
出版年：
2022
版本：
1
版本类型：
原版
丛书题名：
卷期：
文献信息
关键词：
前言：
摘要：
Nanotechnology is increasingly being utilized within the food industry to create innovative products with new or improved properties. This book introduces the history of nanotechnology applications in the food industry. It then discusses the key physicochhe
内容简介：
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书评：
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