当前位置：
首页
>
出版信息
>
详细信息
快速检索
数据库：
各中心已购纸本教材
各中心已购电子教材
国内高校课程
国外著名大学课程
外文原版教材出版信息
外文影印版教材出版信息
名校购书信息
关键词：
Successful Restaurant Management: From Vision to Execution
书目信息
ISBN：
9781401819859（13位）
中图分类号：
F2
杜威分类号：
中文译名：
成功饭店管理：从设想到实施
作者：
Donald Wade
编者：
语种：
English
出版信息
出版社：
Delmar Learning
出版地：
出版年：
2006
版本：
1
版本类型：
原版
丛书题名：
卷期：
文献信息
关键词：
Professional/Careers/Hospitality/Food Service
前言：
摘要：
内容简介：
This comprehensive text on owning and operating a successful restaurant is designed to teach every aspect of the restaurant business. Successful Restaurant Management includes comprehensive coverage of important topics including site selection, construction and design, menu engineering and development, sanitation management, finance, marketing, human resource management and much, much more. The principles of accounting are discussed and information on the purpose of a business plan, the contents of a business plan, and business structure are presented. Forms, checklists, training guides, employee manuals, job descriptions, and tips on using the internet are all included in this comprehensive resource. In addition, real life scenarios present real-world applications of key concepts.
目次：
附录：
全文链接：
读者对象：
实体信息
页码：
650
装帧：
Paperback
尺寸：
其它形态细节：
其它信息
原价：
USD
49.9500
原版ISBN：
其它ISBN：
图书特色：
书评：
扩展信息
Isbn：
1401819850
issue：
2006JC01
相关附件